はじめに
空腹で保育園から帰ってきた不機嫌な１歳半の双子たちにご機嫌を取り戻してもらいたく考え、見事にヒットしたフライドさつまいもスティックの作り方を紹介します。
さつまいもの自然な甘さと外はカリ、中はホクホクで普通に大人が食べてもおいしいですし、調理時間も一瞬ですので手早くできて我ながらおすすめです。
材料
- 小ぶりなさつまいも:シルクスイートがおすすめ
- 片栗粉：さつまいもがコーティングされるくらい
- 油：揚げ焼きにできるくらい、我が家はこめ油を使ってます。
調理手順
- 水洗いしたさつまいもをスティック状に細長く切ります。皮ごとでOKです。イメージはあのマックポテトです。
- 片栗粉をまぶします。さつまいもに満遍なくコーティングさせます。
- 小ぶりなフライパンに油を揚げ焼きできるくらいひきます。我が家は卵焼きフライパンが小ぶりでちょうどいいので使ってます。※小ぶりなフライパンの方が使う油を少なくできます。
- カラッと揚げ焼きにします。３分程度でいい色になります。
- 余分な油はキッチンペーパーで切り、余熱が取れたらお気に入りの容器にいれて完成です。
１～２歳、子どもたちの反応は
あのマックポテトのようにぼりぼり食べてくれました。親としても自然な甘みなので罪悪感を感じることなく食べさせることができます。
我が家事例ではありますが、野菜の揚げ物シリーズではおそらく一番子供たちにヒットしてたのではないかと思います。（にんじん、カボチャ等）
気になる塩分量は
食塩は使っていないので、0gです！塩分の観点からも安心ですね。
まとめ
以上で、『１歳後半からのおやつ的な副菜一品、フライドさつまいもスティック』でした。食塩、砂糖といった調味料を使うことなくぱっと作れる＆子供も食べてくれる＆5分程度でできるので、子供用のお料理としては手軽でいいのではと思います。
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